BBQ-VisLannoo Meulenhoff - Belgium, 30 jun 2012 - 69 pagina's Handig BBQ-boekje met een dertigtal visrecepten Barbecuekampioen Peter De Clercq toont dat barbecue zoveel meer kan zijn dan een perfect gegrilde worst of een klassieke côte à l'os. Zalmspiesjes met kriek en wasabisaus, grietfilet met olijfboter, gegrilde gamba's met mangosalsa, tussen tuinkruiden gegrilde tarbot..., allemaal gegrilde visgerechten waarmee je elke gast zult imponeren. |
Inhoudsopgave
gForel gevuld met amandelkoekjes en verse tuinkruiden | |
Mosselen en schelpjes in de Qbag | |
Papillot met mosselen en witbier | |
Zalmspiesjes met kriek en wasabisausje | |
Gegrilde scampi met een pittige marinade | |
Mosselen met pesto en BBQspek in | |
Zalm met verse tuinkruiden | |
Gegrild torentje met Zeeduivel | |
Îî Tarbot met spinazie in de Qbag | |
K Tonijnsteak met groene salsa | |
Veelvoorkomende woorden en zinsdelen
aardappelen aroma artisjokken asperges balsamicoazijn barbecue basilicum BBQ Groenten GEGRILDE bieslook blaadjes bladpeterselie blender blokjes bosje Breng op smaak brunoise citroen citroengras deel 3 BBQ dille dl olijfolie dl witte wijn eetlepel gehakte eetlepels fijn fijngehakt fijngesneden flinke scheut olijfolie g mayonaise gedurende 5 minuten gember geraspte GEROOKTE geroosterde pijnboompitten Giet goed Gooi grietfilets Gril grillklem groene paprika groentekruiden houtskool kappertjes kerriepoeder knoflook koelkast kokosmelk Kook koriander Kruid met peper kruid met viskruiden kruidenolie kunt Laat afkoelen limoenen Maak marinade marineren matig hete grill minuten boven mosselen oester olijfolie olijfpitten olijven papillot paprika parmezaan Pel de tomaten peper en zout pesto peterselie pijnboompitten plakjes rode ui rooster rozemarijn salsa saus sausje scampi selder Serveer sint-jakobsvruchten sjalotje sjalotjes Snijd sojasaus stengel citroengras TARBOT teentjes knoflook theelepel tijm tomaatjes tomaten tonijn tonijnsteaks tuinkruiden verse kruiden verse tuinkruiden vinaigrette Visfilets Visfumet viskruiden Voeg Vouw Wrijf zalm zeeduivel zeezout