Het complete BBQ boekOveramstel Uitgevers, 2 apr 2020 - 320 pagina's Met Het complete BBQ boek geeft Julius Jaspers je alle tools, technieken en recepten in handen om het hele jaar door de lekkerste gerechten te bereiden op de BBQ. Van de snelle doordeweekse maaltijd tot showstoppers voor in het weekend en alles wat je verder nodig hebt voor een geslaagd diner van de grill. Denk aan marinades, rubs, snacks, sauzen en zuurgoed en natuurlijk iets zoets van de BBQ toe. |
Inhoudsopgave
Voorwoord | 7 |
BBQtips | 14 |
Groente | 23 |
Varken | 167 |
Kip en gevogelte | 211 |
Vis en schaal en schelpdieren | 255 |
Desserts en kaas | 325 |
408 | |
Veelvoorkomende woorden en zinsdelen
15 minuten Bereiding 180 C Hitte 200 C Hitte 30 minuten 30 minuten Temperatuur aardappelen aluminiumfolie barbecue beide Bereiding 10 minuten bestrooi blaadjes bosui boter breng op smaak bruine basterdsuiker chocolade citroen citroensap COMPLETE COMPLETEBBQ BOEK Controleer daarna direct draai droog elke fijn fijngesneden gaar gaat geraspt gerookt gesneden goed Gril grillen Haal heel Hitte indirect Ingrediënten honing iets indampen kaas kant kerntemperatuur kernthermometer keukenmachine kilo knoflook kolen kook kwastje Laat afkoelen limoen Maak marinade mayonaise Meng minuten Bereiding minuten Marineren minuten Temperatuur 200 ml olijfolie olie peper Benodigdheden PERSONEN Voorbereiding PERSONEN Voorbereiding 15 peterselie plakken rasp rode rooster saus SAUZEN EN SMAAKMAKERS SCHAAL schoon Serveer smaak met zout Smeer Snijd sojasaus Spaanse peper spek stuk stukjes suiker takjes tijm tomaten uitlekken uur Bereiding Verwijder vinaigrette vlees Voeg Voorbereiding 10 minuten vuur warm water witte zalm zeezout zorg zout en peper zwarte