BBQ-VleesLannoo Meulenhoff - Belgium, 30 jun 2012 - 67 pagina's Handig BBQ-boekje met een dertigtal vleesrecepten Peter De Clercq, barbecue-expert bij uitstek, legt je met een aanstekelijk enthousiasme de kneepjes van het barbecuevak uit. Hij toont hoe je een perfecte côte à l'os, een stevig ribstuk of een gemarineerde kip bereidt. Alles met een knapperige korst en een heerlijk mals binnenste. Maar je kunt ook hoger mikken: een carpaccio van Iers heupstuk, gelakte eend met pepermuntjes, huisgerookte spiering van Duke of Berkshire etc. |
Inhoudsopgave
Gedeelte 2 | |
Gedeelte 3 | |
Gedeelte 4 | |
Gedeelte 5 | |
Gedeelte 6 | |
Gedeelte 7 | |
Gedeelte 8 | |
Gedeelte 9 | |
Gedeelte 10 | |
Gedeelte 11 | |
Gedeelte 12 | |
Gedeelte 13 | |
Gedeelte 14 | |
Veelvoorkomende woorden en zinsdelen
30 minuten aroma barbecue basilicum BBQ Groenten GEGRILDE bosje bouillon Breng op smaak Breydelspek broodkruim courgette deel 3 BBQ dl witte wijn druivenrankschilfers eetlepel Elckerlijc Elckerlijc Farm fazanten fijngesneden frieten Gandaham ganzenlever ganzenlevermousse gebraad GEGRILDE gember geraspte gember gerookt gesloten barbecue goed Gril grillolie GRILLWORST grof zeezout handvol in water hazenrug honing houtschilfers van Jack houtskool Iaurierblaadjes INAT inkoken Italiaans ketchup kg vleesmarinade knoflook kokosmelk kolen kook kruid met barbecuekruiden kruid met vleeskruiden kruidenolie kwartels limoenen Maak marinade marineren Martin’s Pale matig hete grill mayonaise olijfolie olijfpitten oregano pancetta paprika parelhoenfilets Parmezaanse kaas peper en zout PERFECT GEGRILDE pesto plakjes Provengaalse kruiden Qbags reepjes ribstuk ricotta rijstolie rode paprika rooster rozemarijn saus scheut olijfolie Schil Serveer sneden sneetjes sojasaus spek spiering Strooi een handvol takjes teentje knoflook teentjes tijm tomaten truffel varkensgebraad vlees vleesmarinade vleesmarinade en kruid vuurkruiden wijnranksnippers witlof worsten Wrijf zeezout zoete aardappelen